新北惜食分享节 NG食物化身美味佳餚

新北市长朱立伦,从工作人员手上接下一篮蔬果,但仔细一看,卖相似乎都不太好,不是丑丑的,就是形状歪斜,这些无法流入市场的NG蔬果,原本应该丢掉,现在通通拿来做美食。

跟着大厨一起做,只见朱市长拿着NG的白萝蔔,切切切,再加入杏鲍菇跟番茄,不到几分钟,就化身一碗蔬果浓汤。

原本不好看的蔬果,变成卖相超好的美食,口感依旧不减分。根据统计,全球一年食物浪费就高达13亿吨,甚至佔食物生产总量1/3,新北市政府今年举办第3届耶诞惜食分享节,成效也逐渐显现。

新北市政府农业局局长李玟指出,「在去年一整年我们抢救了惜食的食物,据统计大概有380吨左右,第二个部分我们惜食分享,有些餐厅也从去年的20家,一直一路到今天已经晋升到30家,而且还持续的增加中,这都能看出社会整体对惜食这件事情,有高度的共识跟执行力。」

把丑丑的蔬果变成美味佳餚,新北市政府特别在耶诞节前夕,在板桥火车站站前广场,举办惜食分享节活动,也开放民众响应,一起减少食物浪费。

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